Eulàlia Hortal i Brugués va ser la fundadora del Bastoners de l'Escola Sant Jordi de Palafrugell..
L'any 2013 l'Ajuntament de Palafrugell va guardonar Eulàlia Hortal amb el premi "Peix Fregit a una trajectòria" als ciutadans més destacats.
L'esmentat guardó va ser per tota una vida dedicada a la dansa i a la promoció de l’activisme cultural a Palafrugell. L’any 1947 va començar a ballar a l’esbart d’Anglès i la temporada 1955 ser seleccionada per anar a Amèrica amb els “Coros y Danzas de Gerona”. Va entrar com a cantaire a la Coral Mestre Sirès i des d’allà, el 1981 va cofundar l’Esbart Mestre Sirés, del qual en va ser directora fins fa pocs anys i, actualment, hi continua vinculada. Va fundar també l’Esbart Vedruna i els Bastoners de l’Escola Sant Jordi de Palafrugell. Entre els càrrecs que ha exercit, figura el de vicepresidenta de l’Agrupació Cultural i Sardanista de Palafrugell. Cofundadora de l’Agrupació Cultural i Sardanista de Palafrugell. Cofundadora de l’Agrupació d’Esbarts de les Comarques Gironines. D’altra banda, com a pedagoga s’ha dedicat intensament a l’ensenyament i la difusió de les nostres danses arreu de les comarques gironines i també en diferents indrets d’Europa, tasca per la qual va ser reconeguda amb la Medalla al Mèrit de la Dansa Catalana l’any 2011. Va ser coautora, conjuntament amb Josep Bargalló Badia, del llibre Danses i costums del Baix Empordà, gràcies al qual s’han aconseguit reconstruir les coreografies de moltes danses tradicionals que havien estat oblidades.
